A toszkán extra szűz olívaolaj, különösen a Lucca környékéről származó, mindig is híres volt kellemesen lágy, gyümölcsös ízéről és kiváló minőségéről. Az 1800-as évek közepétől a luccai kereskedők azzal váltak sikeressé, hogy az Amerikába kivándorolt olasz honfitársaiknak kezdtek el olívaolajat értékesíteni. A sikeres kereskedők egyike volt Filippo Berio, aki 21 évesen hozta létre saját márkáját. A cég a mai napig is családi kézben van, ám ma már nemzetközi szinten ismert vállalkozás, termékei az egész világon kaphatóak. Sikere a hagyományos olajkeverés és a modern technológiák kombinációjában rejlik, mely lehetővé teszi a Filippo Berio olívaolajok aromájának és minőségének állandó szinten tartását.

• Az extra szűz olívaolaj közvetlenül olajbogyókból, kizárólag mechanikai eszközökkel előállított első osztályú olívaolaj, klasszikus, kiegyensúlyozott zamatú és kiváló minőségű. Kitűnően használható saláták, tészták, sült hú-sok és grillezett zöldségek ízesítésére, szószok és pácok alapanyaként, vagy egyszerűen ropogós kenyérre kenve.
• A Fruttato extra szűz olívaolaj testes, gazdag és telt aromájú, az extra szűz olívaolajokhoz hasonló módon használható.

---

Az olívaolajokon kívül a Filippo Berio kínálatában pesto szószok is megtalálhatóak.

A pesto jellegzetes olasz fűszerszósz. Nevét a “pestare”, azaz összetörni, összezúzni igéből kapta, hiszen valamennyi változatára jellemző, hogy a hozzávalókat összetörve, zúzva tartalmazza. A Filippo Berio kínálatában kétféle hagyo-mányos pesto fűszerszósz érhető el: a klasszikus zöld változat és a piros, azaz aszalt paradicsomos változat.

• A klasszikus változat fő összetevői a bazsalikom, fokhagyma, parmezán, fenyőmag, olívaolaj és fűszerek.
• A piros pesto az alapváltozathoz képest nagy arányban tartalmaz szárított paradicsomot is, ebből adódik élénk, pirosas színe.

A pesto fűszerszószokat ajánljuk tésztákhoz, grillezett húsokhoz, vagy egyszerűen pirítósra kenve.

Már kapható a Filippo Berio pestok ricottás és vegán változata is!